Notre sélection de Pinot Noir 2018 provient de l’appellation Saint-Romain contrôlée, partie intégrante de la Côte de Beaune. Notre choix s’est porté sur ce petit terroir de Bourgogne (moins de 40 hectares), caractérisé par la finesse de ses vins. 

Notre Pinot Noir 2018 séduisant par ses intenses arômes de fruits rouges, est un vin à la fois élégant et gourmand. 

Cépage : 

Pinot Noir : 100% 

Vinification : 

Vendange égrappée. 15 jours de cuvaison sous température contrôlée et remontage quotidien. Elevage 12 mois en fûts de chêne sans bois neuf. 

Dégustation : 

Robe rouge rubis. Nez intense de petits fruits rouges légèrement compotés. La bouche est élégante avec une dominante de fruits frais sur la finale. Les tanins sont soyeux et fondus, 

Conseil de consommation : 

Entre 15 et 17°C 

Accords mets et vins : 

Blanquette de veau. Ballotin de volaille ou poulet rôti. Petit cochon de lait en broche. Brillat-savarin, Saint Nectaire.