Vins blancs

CHARDONNAY AOP MARANGES 2017

Pour notre Chardonnay 2017, nous avons sélectionné un vin blanc non effervescent provenant de la Côte de Beaune, et plus précisément de l’appellation Maranges contrôlée. Cette appellation dominée par les vins rouges, possède quelques hectares de chardonnay (8%). C’est un vin blanc au nez intense, onctueux et équilibré en bouche.

Cépage :

Chardonnay : 100%

Vinification :

Fermentation puis élevage sur lie fine en fût de chêne pendant 12 mois.

Dégustation :

Robe jaune doré. Bouquet intense, composé de fleurs blanches, légèrement miellé, le tout sur un fond d’amandes grillées.

La bouche est ronde, élégante et fraîche. La finale est longue sur des notes légèrement toastées.

Conseil de consommation :

Entre 12 et 13°C

Accords mets et vins :

Antipasti de légumes et terrines de volailles. Poissons nobles en sauce ou grillés. Suprême de volaille aux morilles. Jeune comté de printemps.

CHARDONNAY AOP PERNAND-VERGELESSES 2018

Atelier de Dorure et de Décoration - Noël Sévenier

Le Chardonnay 2018 provient de l’AOP Pernand-Vergelesses. Les vignes, plantées sur la montagne de Corton, se situent sur la partie haute. C’est un vin blanc fin et frais avec une très belle aptitude au vieillissement.

Cépage :

Chardonnay : 100%

Vinification :

Fermentation puis élevage sur lie fine en fût de chêne pendant 12 mois.

Dégustation :

Robe or blanc. Arômes de fleurs blanches et fruits frais sur fond de pain grillé et de pierre à fusil.

Attaque vive mais bien enrobée sur une finale légèrement toastée. Belle harmonie entre le gras et l’acidité.

Conseil de consommation :

Entre 10 et 12°C

Accords mets et vins :

Tartare de crevettes au citron vert, risotto de fruits de mer, poissons fins et fromages de chèvre. Très bel accord autour de la cuisine japonaise.

Retour au vin rouge
Retour au vin rosé

TERROIRS & HORIZONS SARL

7, avenue des Oliviers – BP38

84230 Châteauneuf-du-Pape

CONTACT

+33(0) 490 831 265

info@senograf.com

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Conception : Le Cercle 11 – 2019